春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，身体也容易出现各种小毛病。作为一个喜欢研究中医养生的普通人，我自己这些年也摸索出了一些春季调养的小窍门，今天就来聊聊春季养生吃什么好，中医推荐的几种时令食材，亲测实用。
春天是肝气升发的季节，中医讲“春养肝”，所以这个时候要多吃一些疏肝理气、清热润燥的食物。我自己最常吃的就是**芹菜**，尤其是香干拌芹菜，既爽口又下饭。芹菜富含纤维，能帮助清肠排毒，而且春天的芹菜特别嫩，口感好，还能降压，对中老年人特别友好。
还有**春笋**，这个季节的春笋特别鲜嫩，吃起来一点都不柴。我一般会拿来炖汤或者炒肉，味道鲜美得很。春笋有通肠润便的作用，春天容易上火、便秘的人可以多吃点。不过提醒一下，**春笋含草酸多，吃之前一定要焯水**，不然不仅口感涩，还会影响钙的吸收。
再一个推荐的是**菠菜**，春天的菠菜口感正当时，营养也最丰富。我常做菠菜蛋花汤，简单又暖胃。菠菜有养血止血、润燥的功效，特别适合女性朋友。不过有一点要注意，**菠菜也不能直接下锅炒，一定要先焯水**，去掉草酸和涩味，这样吃起来才更健康。
还有一种我最近才发现的好东西，就是**香椿芽**。每年春天刚冒出来的香椿芽特别香，用来炒鸡蛋简直绝了。香椿有健脾开胃、清热解毒的作用，不过要注意的是，**香椿芽亚硝酸盐含量较高，吃之前也要焯水**，这样更安全。
除了这些蔬菜，我还喜欢煮点**菊花枸杞茶**来喝，尤其是坐在电脑前时间长了，眼睛干涩的时候，来一杯特别舒服。菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾，搭配起来刚好适合春季养肝。
总的来说，春季养生吃什么好？中医推荐的这些食材都是应季的，不仅营养丰富，而且顺应节气，吃对了身体自然更舒服。大家在做饭的时候可以多搭配这些食材，**关键是要掌握处理方式，比如焯水、搭配合理**，这样才能真正发挥它们的养生作用。
春天是个养身体的好时机，别错过这些时令食材，趁着刚上市，赶紧安排上餐桌吧！